- Foie gras des Landes maison : 40.- le ballotin de 200 grammes.
- Saumon fumé maison : 40.- la planche de fines tranches.
Les plateaux de fruits de mer :
- Le petit mousse : 45.- :
4 huîtres Fines de claires N° 3, 2 langoustines, 2 amandes, 2 vongole verace, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, 2 langoustines. - Le Mareyeur 85.- :
6 huîtres Fines de Claire N° 3, 1 tourteau, 4 langoustines, 6 Gambas, 4 amandes, 4 vongole verace, Crevettes grises, Bulots, Bigorneaux. - Le Pacha (conseillé pour 2 personnes): 195.- :
12 huîtres Fines de Claire N° 3, 1 homard, 1 tourteau, 6 langoustines, 12 Gambas, 8 amandes, 8 vongole verace, Crevettes grises, Bulots, Bigorneaux.
Les plateaux de fruits de mer sont servis avec vinaigre échalote, citron et mayonnaise. Emballé, présentés sur glace et prêts à consommer.
Les plateaux d’huîtres :
- Les 6 pièces : 25.-
- Les 12 pièces : 48.-
Les plateaux d’huîtres sont servis avec vinaigre échalote et citron. Emballé, présentés sur glace et prêts à consommer. Nous avons choisi la fine de Claire, Marennes d’Oléron que nous préférons aux Cancale en cette période de l’année. Légèrement moins iodée, son poisson est plus charnu et toujours avec ce gout noisette en bouche.
