LES ENTRÉES
Le Saladier d’été 9.- / 13.-
Mesclun de jeunes pousses du marché et crudités.
L’estivale à la grecque 11.- / 16.-
Mélange de tomates, concombres, olives, féta, radis, pastèque, melon,
graines de grenade, basilic et menthe.
La Méditerranéenne 14.- / 21.-
Tentacules de poulpes, carottes, céleri, olives, tomates, zeste de citron et persil.
Le Gaspacho de saison 12.-
Soupe froide selon arrivage et inspiration, servie avec pain grillé à l’ail.
LES CLASSIQUES DE L’ÉTÉ
Le Tartare de boeuf du sud 19.- / 34.- (80gr / 160gr)
Coupé au couteau, assaisonné à notre façon, toasts, frites* et petit saladier.
Le Tartare de thon du Soleil Levant 19.- / 34.- (80gr / 160gr)
Soja et gingembre, accompagné de glace aux sésame,
salade de quinoa, concombre, graines de grenade, lime, menthe fraîche,
pain à l’encre de seiche* grillé.
Le Vitello tonnato 19.- / 29.-
Fine tranche de longe de veau, sauce vitello, câpres, frites* et bouquet de salade.
Le Roastbeef 19.- / 29.–
Fine tranche de boeuf, pesto à l’ail des ours, frites* et bouquet de salade.
LES PLATS CHAUDS
Ravioli* farcis à la mozzarella di Bufala 18.- / 26.-
Sautés aux tomates cerises, à l’ail et pistaches grillées, rucola,
basilic et écailles de grana padano.
Le risotto, crème de fèves, burrata et myrtilles 18.- / 26.-
Tomates cerises confites et cerfeuil.
La Tagliata de boeuf, rucola et Grana 21.-
Contre filet de boeuf, tomates cerises et réduction de balsamique
servie avec son risotto de parmesan crémeux.
Le burger du terroir 31.-
Pain de la Boulangerie Bidlingmeyer à Chexbres, steak haché de boeuf,
lard séché, vacherin fribourgeois, sauce au chasselas et échalotes,
cornichons, salade et tomates fraiches. Servi avec frites*.
Les filets de perches de Löe 34.-
Petit bouquet de salade en entrée, servis avec frites* et sauce.
Curry vert de légumes (selon arrivage) 15.- / 25.-
Mélange de légumes de saison sautés à la citronnelle, feuille de citron kefir,
basilic thaï, curry vert et lait de coco, accompagné de spaghetti de riz.
POUR TERMINER
Assiette de fromages du moment 14.-
La salade de fruits frais 10.-
Le tiramisu aux fraises, « le vrai ! » 10.-
Tarte du moment 7.-
Demandez notre tarte de saison, servie avec une boule de glace maison !
Les profiteroles, crème chantilly et chocolat tiède 11.-
Le café (ou thé) gourmand 12.-
Demandez notre carte de glaces maison !
Prix affichés en bleu pour les demi-portions
« Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait maison » établi par la Fédération Romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Gout et Slow Food »
Certains de nos plats contiennent des allergènes tels que gluten, lactose, arachides…
Merci de nous prévenir en cas d’intolérance.
